1、準備食材:土豆、小蔥、干辣椒、蒜瓣、生抽、蚝油、食鹽、陳醋、味精、白糖
2、爆炒土豆絲的做法:
(1)土豆洗凈去皮切絲,小蔥剝皮切成蔥花,干辣椒切段,蒜瓣剝皮切成末備用。
(2)鍋中倒入適量的清水,水開後、下入土豆絲,焯水片刻、撈出來,瀝干水分。
(3)起鍋燒油,油熱後,放入蒜瓣、干辣椒、小蔥爆香,再放入土豆絲,翻炒斷生。
(4)配料:再加入適量的生抽、蚝油、食鹽、白砂糖、味精、陳醋,調一下味道。
(5)大火翻炒均勻,關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可,做法簡單,色香味俱全,搭配米飯吃更香,營養又健康的一道家常菜,大人小孩都愛吃!
九、茄汁豆芽