10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

大家好，對於早九晚五的打工人來說，一日三餐就是每天最頭疼的事情，所以很多人就會選擇點外賣，但是長期點外賣，對身體也是不健康的，所以我們要拒絕外賣，堅持自己做飯，不僅乾淨衛生，而且營養又健康。接下來，給大家分享10道家常菜的做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班人士都愛吃，詳細步驟給大家整理到了下方，一起來跟著做吧！

一‬、紅燒肉‬鵪鶉蛋

1、準備‬食材：五花肉‬、鵪鶉蛋‬、生薑‬、料酒‬、冰糖‬、蒜瓣‬、桂皮‬、香葉‬、八角‬、干辣椒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、味精‬、小蔥‬

2、紅燒肉‬燉‬鵪鶉蛋‬的‬做法：

（1）五花肉洗凈切塊，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮片，干辣椒切段，小蔥剝皮切段備用。

（2）焯水‬：五花肉冷水下入鍋中，加入適量的料酒、蔥段、薑片，焯水片刻，撈出來，再過一遍清水，瀝干水分，盛入盤中。

（3）煮熟‬鵪鶉蛋‬：鵪鶉蛋洗凈，冷水下入鍋中，煮熟撈出來，剝殼盛入盤中待用。

（4）紅燒汁‬：碗中‬倒入‬‬適量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬，再加入‬適量的食鹽‬和味精‬，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬。

（5）起鍋燒油，待鍋中油熱後，放入五花肉，小火煎至出油脂，盛入盤中待用。

（6）爆香‬：鍋底留油，放入冰糖，小火翻炒至融化，再放入生薑，蒜瓣、桂皮、香葉、八角、干辣椒、開大火，煸炒出香味。

（7）再放入五花肉和鵪鶉蛋，再倒入調好的紅燒汁，倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，開大火燉煮開，轉中火繼續燉煮。

（8）燉煮五花肉軟糯入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上蔥花，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，搭配米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃！

二‬、魚香肉絲‬