1、準備食材:腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、蒜瓣、生抽、味精、食鹽、蚝油、青杭椒
2、腐竹炒木耳的做法:
(1)胡蘿蔔洗凈去皮切片,蒜瓣剝皮切末。
(2)鍋中倒入適量的清水,水開後、放入腐竹和黑木耳,焯水片刻,撈出瀝干水分。
(3)調味汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、陳醋、再加入適量的食鹽、味精、白砂糖、用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
(4)爆香:起鍋燒油,油熱後,放入青杭椒和蒜瓣,開大火,煸炒出香味。
(5)再放入黑木耳、胡蘿蔔、腐竹,開大火翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,調一下食材的味道,大火翻炒均勻,關火出鍋。
(6)將食材盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,零失敗,色香味俱全,好吃又好做,解饞開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
八、爆炒土豆絲