17道紅紅火火年夜飯的做法,色澤紅亮味道美,紅紅火火過大年

2023-11-03     開心果     反饋
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食材

北豆腐350g、精腿肉80g、蔥1顆、蒜頭2瓣、麻辣香菇醬2大勺、老抽1小勺、油適量、水澱粉適量。

做法

1、精腿肉解凍,洗凈切成小肉丁,蒜頭剝皮,切碎,蔥洗凈切成蔥花。

2、豆腐整盒放入熱水中浸泡1分鐘,倒扣在砧板上。

3、豆腐切成大小適宜的塊狀。

4、鍋內放油,待油燒熱,放入豆腐煎幾分鐘翻面再煎一下待用。

5、鍋內倒入油放入蒜,翻炒爆香,倒入切好的小肉丁繼續翻炒。

6、倒入料酒去腥,加入麻辣香菇醬,翻炒均勻。

7、加入水,蓋鍋蓋燜煮2分鐘。

8、倒入豆腐,輕輕翻幾下等豆腐上色。

9、加入水澱粉勾芡,收汁,裝盤,趁熱撒蔥花。

十四、心太軟糯米紅棗
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