17道紅紅火火年夜飯的做法，色澤紅亮味道美，紅紅火火過大年

17道紅紅火火年夜飯的做法，色澤紅亮味道美，紅紅火火過大年

一、土豆紅燒肉

食材

豬腿肉800g、高山土豆500g、郫縣豆瓣2勺、火鍋底料1塊、薑片適量、大蒜3個、大蔥1顆、冰糖1小把、山奈適量、八角適量、茴香適量、泡椒6個。

做法

1、肉洗乾淨肉切丁、土豆洗乾淨泥土。

2、土豆上鍋蒸熟，去皮備用。

3、鍋中放入肉丁爆出油、下入蔥姜蒜末炒香。

4、下入郫縣豆瓣、火鍋底料炒出紅油。

5、下入冰糖、山奈八角等香料炒香

6、摻入八分滿的水，燒開轉小火。

7、蓋上蓋子慢燉40分鐘左右，下入去皮後的土豆。

8、再加幾個泡椒、蓋上蓋子煮至收汁，大概10分鐘左右。

二、紅燜豬蹄