食材
雞腿適量、鹽適量、姜蔥適量、干紅辣椒段適量、花椒適量、料酒適量、大喜大烤肉醬適量、生粉適量、柴雞蛋2個、黃麵包糠適量、花生油適量。
做法
1、小雞腿適量,洗凈血水,適量鹽,料酒,花椒,姜蔥,干紅辣椒段,大喜大烤肉醬。
2、抓勻腌制入味兒。我是頭天晚上腌制,第二天炸。
3、柴雞蛋兩個打散,生粉, 5黃色麵包糠。
4、腌好的雞腿粘滿生粉,蘸雞蛋液。
5、均勻裏上麵包糠,用手握一下,防止麵包糠散落。
6、雞腿做好備用。
7、油溫五六成熱,雞腿放入,中小火炸制。
8、炸至金黃酥脆撈出,擺盤,蘸蕃茄醬食。
六、絲瓜炒肉