17道新年宴客菜的做法，葷素搭配營養美味，春節待客有面子

17道新年宴客菜的做法，葷素搭配營養美味，春節待客有面子

一、小炒牛肉

食材

牛肉300克、芹菜梗適量、姜適量、干辣椒一個、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、米酒適量、胡椒粉適量。

做法

1、牛肉按逆紋切成片、芹菜梗切成段、姜切成絲、干辣椒切成小圈。

2、用鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒調成汁待用。

3、起鍋燒水，水開後，下芹菜梗焯水半分鐘，過涼水待用。

4、牛肉用澱粉、薑絲和油抓勻待用。

5、起鍋燒油，油七成熱時，下入牛肉和薑絲快速翻炒變色。

6、下芹菜梗和干辣椒快速翻炒，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻（幾秒鐘即可）出鍋。

二、臘肉炒手撕包菜