食材
雞蛋2個、肉餡160g、海苔一張、鹽1/2茶匙、水澱粉適量、黃瓜末適量、番茄醬適量。
做法
1、雞蛋磕入容器中,並加入1/2茶匙鹽調味(1茶匙約5g)。
2、澱粉一大勺(15ml),加適量清水,調製成水澱粉備用。
3、將水澱粉加入容器中,和雞蛋液一起打勻。
4、鍋燒熱後倒入雞蛋液,攤平,改小火。
5、大概3分鐘左右翻一下面,兩面都煎成金黃色即可出鍋。
6、雞蛋餅晾涼後,其上鋪上海苔,再均勻鋪上肉餡。
7、從兩邊往中間捲起,要求兩邊的捲曲量大致相當。
8、將蛋卷卷口朝下放入蒸鍋,上汽後中大火蒸6分鐘。
9、取出略放涼切段裝盤,以黃瓜末、番茄醬作為點綴,當然,點綴這事,根據家中所有就OK,食用時可蘸取適量番茄醬食用。
十三、如意福袋