食材
鱸魚400克、姜10克、蔥15克、料酒20克、蚝油10克、醬油10克、熟芝麻5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、鹽適量。
做法
1、鱸魚清洗乾淨,配料備用。
2、蔥姜分別切絲,鱸魚從魚肚開口處向內再切幾刀,不要切破魚身,使整條魚能平整的趴下。
3、把魚放入盆中,撒入蔥薑絲,倒入料酒、醬油、蚝油。
4、加入適量鹽,兩面揉均勻,腌制30分鐘。
5、鍋里倒入適量食用油。
6、魚去掉蔥薑絲,放入鍋里,中小火煎制。
7、一面煎至金黃,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,翻面再煎。
8、兩面均煎至金黃色。
9、撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,出鍋裝盤,撒香蔥紅椒碎,點綴即可享用美味!
八、糖醋黃魚