17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

一、孔雀開屏魚

食材

鱸魚一條、姜20克、蔥20克、紅辣椒10克、料酒10克、蒸魚豉油15克、鹽適量、檸檬汁適量。

做法

1、鱸魚清洗乾淨，食材備用。

2、蔥姜切絲，紅辣椒斜刀切成小圈。

3、鱸魚切掉頭尾，魚身切約1CM的片，魚肚處不要切斷。

4、撒入鹽，擠點檸檬汁，倒入料酒，撒入蔥薑絲。

5、抓均勻腌制半小時入味。

6、把魚呈扇形擺放入盤中，魚尾放在魚頭下面。

7、放入馬克西姆蒸鍋，開鍋後蒸10分鐘。

8、倒掉盤中的汁水，夾出蔥薑絲，放上紅辣椒圈，淋上蒸魚豉油。

9、撒上新鮮的蔥薑絲，再淋上熱油即可。

二、宮門獻魚