食材
扁豆適量、春筍適量、胡蘿蔔適量、玉米油適量、蔥油適量、花椒適量、干紅辣椒2個、蒜粒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、開水一碗。
做法
1、麵條適量,倒入適量蔥油拌勻,冷水上屜蒸二十五分鐘。
2、春筍切小片,扁豆切菱形片胡蘿蔔用模具切花。
3、春筍焯至斷生撈出備用,扁豆,胡蘿蔔綽至斷生撈出。
4、適量花椒,干紅辣,蒜片炒香,扁豆,春筍,胡蘿蔔放入。
5、適量鹽,生抽,老抽,倒入一碗開火,攪勻關火。
6、蒸好的的麵條鬆軟不粘,把麵條放炒鍋內快速拌勻。
7、拌好的麵條放蒸屜上,菜鋪麵條上,蒸五分鐘,關火盛面。
五、胡蘿蔔素燒麥