魚香肉絲的14種做法,色澤紅潤,鮮香適口又下飯

2023-11-02     開心果     反饋
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食材

豬肉、泡發木耳、胡蘿蔔、窩筍、食用油、紅油豆瓣醬、泡椒、白砂糖、老抽、味極鮮醬油、料酒、蔥末、水澱粉、醋、薑末。

做法

1、準備好食材,豬肉切絲,用老抽、味極鮮和澱粉腌10分鐘。胡蘿蔔、木耳、窩筍也切成絲,蔥姜切成末,紅油豆瓣醬剁成末,泡椒切小粒。

2、鍋燒熱,下油,再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用。

3、熱鍋涼油,放入紅油豆瓣醬及泡椒炒香。

4、放入蔥薑末一起炒,加入炒好的肉絲一起炒。

5、加入蔥薑末及泡椒一起炒,加入炒好的肉絲一起炒。

6、用老抽,味極鮮,料酒,醋,白砂糖,調成魚香汁。

7、倒入魚香汁炒勻,燜煮至胡蘿蔔,木耳,窩筍熟。

8、一湯匙澱粉,二湯匙水調成水澱粉。

9、倒入鍋中,炒勻,大火收汁即可起鍋。

三、魚香肉絲
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