鮮香蛋餃的16種做法,營養豐富口味鮮香,老少皆宜

2023-11-02     開心果     反饋
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用料

南瓜100g、豬肉餡50g、雞蛋1個、小麥麵粉5g、大蔥1小節、精鹽少許、姜1片、花椒粉少許、胡椒粉少許、香油3ml、醬油1湯勺、水15g。

做法

1、菜南瓜去皮挖籽,然後沖洗乾淨,用擦絲器擦成絲;

2、用刀把擦好的絲加少許鹽再剁碎些,用棉布包起來擠去南瓜的湯汁;

3、肉餡放大蔥碎、薑末、鹽少許、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有機醬油後,朝一個方向攪拌,直至肉餡變得很粘稠,膠質出現;然後放入南瓜拌勻;

4、15克水加5克面調成麵糊;

5、然後打入一個雞蛋,攪拌均勻;平底鍋刷少許油,舀一湯勺的雞蛋糊慢慢的倒入成圓形蛋皮,然後放上餡;

6、蛋皮稍稍凝固時對摺,形成餃子狀;

7、然後開水鍋內蒸5分鐘即可,食用前倒人少許的醬油做調味。

六、菠菜蛋餃
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