鮮香蛋餃的16種做法,營養豐富口味鮮香,老少皆宜

2023-11-02     開心果     反饋
4/16
用料

肉糜500g、雞蛋150g、姜適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、料酒適量、蚝油適量、生抽適量、老抽適量。

做法

1、肉糜加料酒、姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、蚝油、水澱粉拌勻。

2、朝一個方向攪打上勁。

3、雞蛋磕入碗中,加一勺水澱粉打散。

4、做蛋餃一定要這種深一點的大勺好做一點,準備一塊肥肉,把湯勺置於煤氣灶上燒熱,把肥肉夾住在裡面抹一圈。

5、舀一勺蛋液,左手拿著湯勺慢慢地順時針轉圈,讓蛋液均勻地鋪滿湯勺下半部。

6、在蛋液貼進鍋的一面已經起殼,但表面還沒完全凝固時,取適量肉糜放在蛋皮的1/3處。

7、用筷子輕輕夾住另一面過來粘合在一起,並用筷子輕輕壓邊,使之完全粘住。如果粘不住了,可以粘點水澱粉。

8、依次做好所有的蛋餃,蒸好存放。

五、蒸蛋餃
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 670次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看