【材料】木瓜半個,鴨半隻,姜3片,冰糖10小顆,料酒、醬油各1湯匙,柱候醬1湯匙,鹽1/2茶匙,白蘿蔔半根、紅椒半根
【具體做法】
1.木瓜洗凈,去皮和籽,切成5大塊,姜切片備用,鴨洗凈血水,切大塊備用,白蘿蔔切絲,紅椒切絲
2.大火燒開煮鍋中的水,放入鴨塊汆燙5分鐘,取出鴨塊瀝干水分
3.大火加熱炒鍋中的油至6 成熱,投入薑片煸炒出香味,放入鴨塊煸炒2分鐘
4.烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻,注入熱水,加蓋燒開,調成中火燜煮10 分鐘
5.放入木瓜塊,把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘,調入冰糖和鹽,用大火把湯汁收濃,撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可
土豆燜鴨腿▼