醬香鹵鴨，鴨肉這6種經典做法，營養鮮美～

醬香鹵鴨▼

【材料】鴨子半隻、生薑1塊、京蔥1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6湯匙、王守義燉肉包2包、八角3粒、桂皮1塊、草果1粒、香葉6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1條

【具體做法】

1.鴨子清洗乾淨，放入冷水鍋中煮出血沫，撈出瀝干水分

2.炒鍋內倒入適量油，燒熱，放入鴨子煎至皮略為金黃

3.把料酒倒入鍋內，把老抽倒在鴨子身上，並塗抹均勻，放入生薑、京蔥、以及各種調料，最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3，蓋上蓋子文火燜半個小時

4.半小時後放入冰糖燉半小時，熄火撈出放涼，切成塊即可食用

魔芋啤酒鴨▼