腐竹的15種做法！斗門人很喜歡，簡單易學，噴香下飯！

食材：萵筍200g 胡蘿蔔80g 水發腐竹50g 鹽3g 糖3g 生抽10ml 香醋5ml 香油5ml 辣椒油5ml。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、無萵筍去皮切片加少許鹽腌製片刻。

3、胡蘿蔔切片。

4、水發腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。

5、再放入胡蘿蔔焯燙過涼備用。

6、所有食材放入大碗中。

7、加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。

8、再加入辣椒油。

9、全部拌均勻即好。

小貼士：萵筍無需焯燙只要用鹽腌製片刻去除水分即好。喜歡辣味的可再多加點辣椒油會更有味。

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西芹拌腐竹