腐竹的15種做法！斗門人很喜歡，簡單易學，噴香下飯！

腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。食之清香爽口，別有風味。

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娃娃菜燒腐竹

食材：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量。

做法：

1、腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條。

2、炒鍋油熱以後下入姜爆香。

3、加入腐竹段翻炒。

4、翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒。

5、待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下。

6、加入味精翻勻出鍋。

小貼士：加入腐竹以後看太干就加點水燒一會兒再加娃娃菜。

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涼拌青瓜腐竹