米飯 適量、蝦 適量、金槍魚罐頭 適量、海苔 適量、蛋黃醬 適量、白醋 適量
1、准備好所需要的食材
2、取適量金槍魚肉放入碗中,加入蛋黃醬
3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜
4、把鮮蝦洗淨去頭去蝦線,穿到簽子上(這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲)
5、鍋中放入適量冷水,水開後把蝦放入其中,煮變色後撈出晾涼備用
6、戴上一次性手套或保鮮膜操作,米飯中加入少許白醋,混合均勻,並取適量米飯放在手掌上
7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜
8、團成球形
9、逐漸封口,做成想要的形狀
10、取一片海苔,包裹在飯團外面
11、煮好的蝦去殼,保留尾部。從腹部一分為二切開,背部不要切斷,平鋪在盤中
12、取一隻蝦放在做好的海苔飯團上即可
三文魚壽司