創意壽司做法,壽司控瞧過來~
紫薯壽司
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙
1、大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘
2、胡蘿卜切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾
3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽,攤成蛋皮後切成細條狀
4、黃瓜去籽切成細條
5、紫薯蒸熟後放入壽司醋,用搟麵杖搗勻,米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻
6、再晾10分鐘,取出米飯,拌入紫薯泥,盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯),手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8、接著放蛋皮,中間撒肉鬆,擠上沙拉醬;用手捲起
9、壓實後繼續推著卷,吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)
土豆壽司泥