食材
豬肉末120克、芹菜1顆、餛飩皮30張、姜5克、醬油1勺、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法
1、將肉沫、芹菜末、薑末放入攪拌機攪成末。
2、把肉餡加入生抽,料酒,醬油和鹽、胡椒粉、一勺水澱粉攪拌均勻。
3、取一張混沌皮,放入適量肉餡。
4、接口處抹少許清水粘合包好。
5、鍋中煮開水,下入餛飩。
6、開蓋煮兩三分鐘,餛飩皮變透明了即可。按下臻米升降火鍋的升降鍵,將餛飩控水撈起!
7、將1勺辣椒紅油、1勺醋、1勺生抽、半勺鹽、蔥花香菜拌均勻。
8、舀入一勺煮餛飩的開水即可,攪拌均勻小餛飩倒進調料碗裡面攪拌均勻就可以啦!
十六、薺菜蝦仁餛飩