16道冬天裡的營養燉菜,香辣在嘴裡,暖意在心頭

2023-10-30     開心果     反饋
10/16
食材

牛腩1000克、酸筍適量、自釀紅酒適量、醬油適量、老抽適量、香葉適量、八角適量、陳皮適量、桂皮適量、薑片適量。

做法

1、水燒開,下入牛腩,焯2~3分鐘,即可。

2、焯好的牛腩,盛起放旁備用。

3、另起鍋,放油,3成熱,放入薑片小炒一下。

4、放入焯好的牛腩一起翻炒1分鐘。

5、接著放入醬油,自釀紅酒,香葉,桂皮,陳皮,八角,一起翻炒2分鐘。

6、加水,沒過牛腩,大火燒開,關中小火,加蓋,燜燒半小時。

7、等水燒乾點,放入酸筍,老抽,鹽。

8、一起翻炒1分鐘,加蓋燜燒20分鐘,中間要經常翻下,防止粘鍋,出鍋啦。

十一、川東菜燉肉
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