食材
新鮮麵條適量、小青菜適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、豆豉醬適量、芝麻油適量。
做法
1、蔥白蔥綠分開切碎,青菜洗凈備用。
2、將一勺生抽、一勺老抽、一小勺醋、一小勺豆豉醬調配成醬汁。
3、鍋里燒開水,放進麵條煮,一邊煮一邊用筷子撥動,以免粘在一起。
4、將煮好的面撈出過一下涼水。
5、隨後撈出控干,放一點麻油攪拌,以防麵條粘住。
6、再次燒開水,燙軟青菜後立刻撈出。
7、平底鍋放適量油,燒熱後爆香蔥白。
8、隨後放入麵條翻炒,沿著鍋邊淋入醬汁。
9、大火翻炒出香味,撒入蔥花就可以了。
八、家常炒麵