炒麵的17種做法,色澤金黃勾人食慾,味道更是鮮香味美清淡適口
一、醬油炒麵
食材
鮮麵條230g、胡蘿蔔1/4根、白菜葉1片、菠菜2顆、雞蛋1個、鹽適量、糖適量、香油適量、醬油適量、植物油適量。
做法
1、胡蘿蔔切絲,白菜梗切粗絲,菠菜切段,焯水備用;
2、白菜葉切條備用;
3、煮鍋里倒是適量清水,調入少量鹽、植物油燒開後,將麵條放入鍋里煮至8分熟;
4、煮好的麵條撈出,拌入適量植物油;撈出的麵條要迅速拌入植物油,否則會黏在一起;
5、炒鍋燒熱,倒入適量植物燒熱;
6、將第一步的材料全部倒入鍋里翻炒至8分熟狀態;
7、倒入麵條,用筷子撥炒,調入適量醬油;調入適量糖,翻炒均勻;
8、放入白菜葉繼續翻炒,食物都熟了之後,調入適量鹽,香油,翻炒均勻後關火;
9、另起油鍋,敲入一顆雞蛋煎好,將煎好的雞蛋蓋在麵條上即可。
二、五彩炒麵