食材
麵條200g、韭黃一把、豬裡脊100g、冬筍一顆、油適量、料酒3ml、生抽15ml、鹽一小勺、糖一小勺、澱粉一小勺、蔥花適量。
做法
1、準備豬裡脊一塊,切成絲,加一勺澱粉少許水抓勻上漿。
2、麵條煮8分熟,瀝干,放入3勺生抽,一勺油拌勻備用。
3、韭黃洗凈瀝水備用,冬筍去殼切塊,放水中煮熟後切絲備用。
4、炒鍋加少許油,燒熱後下肉絲滑炒,加料酒3ml翻炒均勻。
5、下韭黃、冬筍絲,炒熟盛起。
6、再放一小勺油,下拌好的麵條,用筷子散開。
7、將炒好的韭黃冬筍絲肉絲倒入,調入少許鹽糖調味,剪入蔥花大火炒勻即可。
七、醬油炒麵