食材
雞蛋3個、蛋糕粉70g、白糖4勺、酸奶200g、蔓越莓1勺、葡萄乾1小袋、火龍果50g。
做法
1、用分蛋器把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別裝在兩個盆里。
2、蛋黃里放入白糖,用勺子攪拌均勻。
3、把酸奶倒入蛋黃中,攪拌均勻。
4、篩入低筋蛋糕粉,攪拌成糊狀,可以緩慢滴下即可。
5、用打蛋器煎好蛋清打發。喜歡甜的可以分三次將白糖倒入打發。
6、最後打發成可以緩慢下滴就可以了。
7、分三次把打發好的蛋清加入剛才調製好的蛋黃麵粉糊里。
8、我把葡萄乾倒入,這樣讓葡萄乾散布在蛋糕中。
9、我留了一點兒蛋清糊和麵糊,加入火龍果。
10、用攪拌器把蛋清糊、蛋黃糊和火龍果攪拌均勻,做為蛋糕的第一層。其實是為了好看好吃。
11、黃的蛋糊倒入塗抹了橄欖油的電飯鍋里,端著鍋噔幾下,散一下氣泡和,再倒入後面調製的火龍果糊,平鋪在黃麵糊上。
12、放入蔓越莓干,擺成自己喜歡的樣式,喜歡的話可以多放點兒。
13、放入電飯鍋用煮飯或者蒸煮的模式進行,一般半小時以上即可蒸熟。
14、漂亮吧?吃上去軟軟的,甜甜的,嚼一嚼還能吃到葡萄乾,真不錯哦!
十四、菠菜汁蒸蛋糕