炒飯最棒的36種做法推薦給你,清爽脆口,炒出來都是一粒一粒的

2023-10-23     旺旺來     反饋
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南瓜炒飯

食材:

120克 冷米飯

90克 去皮南瓜

50克 瘦肉

蔥花少許

各2克 鹽、雞粉

10毫升 生抽

5毫升 料酒

3克 白鬍椒粉

各適量 水澱粉、食用油

做法:

1 洗凈的南瓜切片,切條,改切成丁。

2 洗好的瘦肉切片,切條,改切成丁。

3 取一碗,倒入切好的瘦肉,加入鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉。

4 用筷子攪拌均勻。

5 倒入水澱粉,拌勻。

6 淋入食用油,拌勻。

7 腌漬10分鐘。

8 鍋中注入適量清水燒開,倒入南瓜丁,焯煮片刻。

9 關火後撈出焯煮好的南瓜丁,瀝干水分,裝入碗中待用。

10 用油起鍋,倒入瘦肉丁,炒至轉色。

11 放入南瓜丁,炒勻。

12 注入適量清水。

13 加蓋,大火燜2分鐘至熟。

14 .揭蓋,倒入米飯,炒散。

15 加入生抽,炒勻。

16 加入鹽、雞粉,炒勻。

17 .倒入蔥花,翻炒約2分鐘至入味。

18 關火後盛出炒好的米飯,裝入盤中即可。
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