五福豆腐煲
材料:豆腐 200 克,豆腐乾 50 克,豆腐泡 50 克,腐竹 50 克,豆腐皮 50克,蝦 5 只,魷魚 半條,鵪鶉蛋 5 個,白玉菇 1 盒,黑木耳 少量,胡蘿蔔 少 量
做法:
1 . 將腐竹、黑木耳泡開。
2 . 豆腐切厚片、豆腐乾、豆腐皮切塊、胡蘿蔔切片。
3 . 豆腐切厚片,放入煎鍋中,煎至兩面金黃。
4 . 魷魚切片、蝦挑去泥腸,魷魚、蝦仁用沸水燙過。
5 . 炒鍋燒熱油,爆香蔥、薑。
6 . 加入高湯、料酒煮開。
7 . 魷魚、蝦、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂鍋,倒入燒開的湯,放鹽、生抽、蠔油調味。
8 . 再放入胡蘿蔔,黑木耳,鵪鶉蛋小火燉 20 分鐘勾欠即可。