原來腐竹可以這樣煮,超入味、超好吃!從此就愛上了腐竹料理~
油燜腐竹
材料:腐竹 200 克,水發木耳 50 克,胡蘿蔔 50 克
做法:
1. 準備好腐竹 木耳 胡蘿蔔。
2 . 把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段備用。
3 . 胡蘿蔔切成片,木耳撕成小朵。
4 . 鍋中加入適量的油,爆香蔥碎。
5 . 下入泡發的腐竹煸炒。
6 . 再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7 . 加入高湯,燒開後改用小火燜燒 5 分鐘。
8 . 加入鹽 雞精調味後再用旺火收汁,用濕澱粉勾芡。
9 . 撒上芝麻,淋入麻油。
10 . 攪拌均勻即可。