虎皮蛋燒腐竹
材料:鵪鶉蛋 10 個,腐竹 2 根,胡蘿蔔 半根,辣椒 1 個,三文治火腿 半個,蒜瓣 5 瓣
做法:
1. 準備的食材。腐竹用水泡發,辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。
2 . 將鵪鶉蛋煮熟去皮。
3 . 將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。
4 . 鍋中放底油,放入蒜瓣進行煸炒,至炒出香味,然後放入腐竹,胡蘿蔔翻炒均勻。
5 . 放入火腿片繼續翻炒均勻。
6 . 放入 鵪鶉蛋, 翻炒,並放入生抽,鹽,糖,胡椒麵,少許清水翻炒均勻,蓋鍋蓋略燜一下。
7 . 最後放入辣椒,勾芡一下,淋一點香油出鍋即可。