泡椒鳳爪的16種做法,皮韌肉香酸辣爽口,嚼勁十足受到大眾的喜愛

2023-10-22     開心果     反饋
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食材

雞爪500克、泡椒適量、蔥白適量、生薑適量、八角5朵、桂皮1塊、花椒適量、料酒2湯勺、食鹽2茶勺、白糖2茶勺。

做法

1、雞爪洗凈,剪去腳趾,一分為二。

2、鍋中加水,下入薑片、蔥白、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽。

3、水開以後,放入雞爪。

4、蓋上蓋子煮至水開,再煮5分鐘左右。

5、取出雞爪放於盆中,在水龍頭下,開小水緩衝1小時左右至雞爪顏色潔白。

6、沖洗好的雞爪用涼白開洗凈。

7、取一容器,放入適量連同湯汁的泡椒,然後調入少許白糖拌勻。(加入白糖是為了增鮮,不用多加)。

8、放入雞爪,蓋上蓋子,入冰箱冷藏一夜即可食用。(泡椒的湯汁要能浸泡鳳爪)。

四、泡椒鳳爪
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