16款醇香美味的芝士麵包做法，香軟可口，有著芝士的獨特香氣

食材

高筋麵粉140克、糖20克、蛋液10克、鹽1/4小勺、乾酵母2克、奶粉2.5克、黃油15克、水80克、餡料：肉鬆+蔥珠28克、表面裝飾：蛋液適量、表面裝飾：馬蘇里拉芝士適量、表面裝飾：蔥珠適量。

做法

1、後油法，將麵糰揉搓至擴展階段，揉好的麵糰放進盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵。

2、當手指沾麵粉在麵糰頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。

3、發酵好的麵糰取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室里鬆弛。

4、麵糰鬆弛的時候，將馬蘇里拉芝士切成條備用。並且，準備餡料：摘取蔥綠清洗乾淨，然後剪成蔥珠——一部分與肉鬆混合均勻作為餡料（做好的餡料要平均分成四份），剩下些許稍後做麵包表面裝飾用。

5、鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻面，在長邊頂端放上一份餡料。

6、自上而下捲起來，接口捏緊，朝下放置在烤盤上。

7、全部做好後，放溫暖濕潤處進行第二次發酵。

8、第二次發酵結束後，表面刷上蛋液，放上馬蘇里拉芝士條，然後再撒上蔥珠。

9、烤箱第二層，上下火175度，15分鐘左右。

十一、海苔火腿芝士麵包