食材
清水75克、雞蛋液10克、白砂糖20克、鹽1/4小勺、高粉140克、奶粉1小勺、乾酵母1小勺、黃油15克、培根4片、芝士片適量、沙拉醬適量、小蔥適量。
做法
1、麵糰原料中除黃油外放入麵包機揉面20分鐘,放入軟化的黃油,再揉20分鐘。
2、檢查麵糰,達到出膜的擴展階段,進行第一次發酵,麵糰發酵至2.5倍大。
3、將麵糰排氣,分成四等份,揉圓,這個配方的麵糰比較粘,我也沒有完全揉圓。
4、松馳15分鐘,取一份麵糰,擀開,放上一片培根。
5、從上至下捲起來,卷緊,收口處更要捏緊,將4個都做好,放在墊好烤紙的烤盤裡。
6、進行二次發酵,發至兩倍大後,刷上雞蛋液,放上一片芝士,再擠上沙拉醬。
7、入預熱好的烤箱烘焙,烤好的麵包就這樣吃已經很美味,還可以在上面撒點小蔥,味道更好哦。
十、蔥香肉鬆芝士麵包