16款醇香美味的芝士麵包做法,香軟可口,有著芝士的獨特香氣
一、芝士麵包條
食材
高筋麵粉140克、牛奶80克、白砂糖20克、黃油15克、鹽2克、酵母2克、雞蛋液適量、卡仕達醬適量、芝士適量。
做法
1、把麵粉,雞蛋液,鹽,糖,酵母,牛奶放入盆中和面。
2、揉到麵糰有彈性,有光澤,並且可以輕輕地抻開麵糰時,加入黃油,繼續揉。
3、直到可以輕鬆拉出一張不容易破裂的薄膜就可以了。
4、搓圓後放入盆中,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵。
5、當麵糰發至2.5倍大時,用手指沾麵粉在麵糰上戳洞而不反彈,不回縮,就表示第一次發酵成功。
6、接著取出麵糰揉搓排氣,再分成大小一致的麵糰,蓋上保鮮膜,進行15分鐘的中間發酵。
7、接著把發酵過的麵糰搓成長條狀,放入鋪有錫紙的烤盤中,並保持間距,進行第二次的發酵。
8、當麵條漲發至2.5倍大時,擠上卡仕達醬,再灑上芝士碎末。
9、放入預熱好的烤箱,180度,15分鐘,中層,上下火,烤好後,取出即可享用。
二、芝士條麵包