食材
麵包粉100g、水80g、香腸4個、芝士片2片、芝麻適量、酵母5g、鹽適量、糖20g、牛油20g。
做法
1、除奶油外,所有材料混合揉勻,再加入奶油繼續揉至擴展階段。
2、發酵結束後,取出麵糰 重新搓揉麵糰排氣。分割成4份,滾圓,室溫靜置鬆弛15分鐘。
3、鬆弛結束後,取一小麵糰,用擀麵杖擀成橢圓形。
4、將芝士片放上再將香腸放入整形。
5、整形好的麵糰一一放在烤盤上, 最後發酵45分鐘。
6、刷上蛋液,灑上芝麻在麵糰上,預熱烤箱170度,烤20分鐘或表面呈金黃色即可。
十六、火腿芝士麵包杯