16款醇香美味的芝士麵包做法,香軟可口,有著芝士的獨特香氣

2023-10-22     開心果     反饋
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食材

高筋麵粉280克、水160克、細砂糖40克、黃油30克、奶粉15克、乾酵母3克、鹽3克、全蛋液適量、沙拉醬適量、芝士適量、火腿腸5根。

做法

1、麵包桶內放入除黃油外的所有材料,選擇和面程序,啟動和面程序,揉成麵糰。

2、啟動和面程序,揉成稍光滑的麵糰,再加入黃油繼續一個和面程序,揉出能拉出手套膜的擴展階段。

3、在室溫下發酵到2-3倍大,用手指蘸乾麵粉在麵糰上戳一個洞,洞口不會回縮,就證明發好了.(28度的溫度下需要1個小時左右)

4、把發酵好的麵糰排出空氣,分成10份揉圓,進行15分鐘中間發酵。

5、麵糰發酵時,把火腿處理一下。

6、取一個中間發酵好的麵糰,在案板上搓成細長的麵條,把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上。

7、依次做好所有的火腿卷,直到麵糰變成原來的2倍大。

8、發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液,擠上沙拉醬,放上芝士條。

9、烤箱預熱到160度,將烤盤放入烤箱中層,烤焙15分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。

十四、土豆芝士麵包
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