食材
雞中翅10隻、紅椒1隻、生薑3片、蒜2瓣、小蔥3根、料酒2湯匙、白鬍椒粉少許、紅燒醬油2湯匙、白糖1茶匙、醋1湯匙、鹽適量、油適量。
做法
1、雞翅剁塊,加少量鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉拌勻腌制5分鐘;
2、紅椒切菱形片;姜切小片;蒜切片;小蔥切末;
3、鍋中加多些油燒熱,放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油;
4、鍋中留油,放入蒜片、薑片和蔥白炒香;
5、倒入雞翅炒勻後,加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色;
6、加小半碗水,中小火燒約10分鐘至收汁;
7、收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了。
五、紅燒雞翅