椒鹽蝦的15種做法，外殼脆酥不油膩，肉軟嫩鮮美色香味俱全

食材

基圍蝦26隻、花椒適量、粗海鹽適量。

做法

1、基圍蝦清洗一下，加入加了少許鹽的沸水中，煮至蝦變色撈出。

2、用廚房紙吸凈水份，剪去蝦槍和須。

3、入油鍋中炸至殼變脆黃，撈出瀝油備用。

4、取一隻乾淨的鍋，放入粗顆粒海鹽、花椒大火燒熱。

5、不斷翻炒至鹽熱，花椒出香味。

6、放入炸好的蝦，翻炒一下。

7、關火，儘量用鹽蓋住蝦悶五到十分鐘。

8、將蝦裝盤，放少許粗鹽裝飾。

八、椒鹽蝦