用料
金針菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小、匙清水1小杯(約80ML)
做法
1、將金針菇洗凈,切去菇腳部分,瀝干水份備用
2、肥牛片放室溫稍解凍一下
3、取一肥牛片,把一小撮金針菇捲起來
4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來
5、平底鍋開大火燒熱,再轉回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎
6、煎至肥牛變色,再轉另一下,均勻的把整個肥牛都煎透變色即可
7、將一大匙蚝油放在碗內
8、加入1小匙白糖
9、加入清水
10、用筷子攪拌均勻
11、熱鍋,將攪勻的蚝油汁倒在鍋上,開大火煮沸
12、然後直接淋在肥牛金針菇卷上即可
金針菇豆腐煲