20種炒麵的做法大全,簡單易學,10分鐘就搞定!

2023-10-12     旺旺來     反饋
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用料

大蝦、韭菜、豆芽、蔥花、味極鮮、蚝油、老抽、食鹽、白糖

做法

炒麵用鹼麵條最佳,勁道口感好

大蝦洗凈,韭菜洗凈取中間切段,豆芽去掉兩頭選用中間

豆芽多買一些,摘去兩頭,其實沒多少

食用油加蔥段慢炸出蔥油,涼透備用。

麵條要選擇鹼水麵條,粗細全憑自己喜歡。

麵條煮到七成熟後瀝水撈出

用扇子扇涼

加入蔥油,拌勻。

煮好的麵條千萬不要過涼水,堂媽試過,口感不算好。

大蝦洗凈控水,堂媽用的竹節蝦,非常的鮮美

大蝦洗凈控水,剝去蝦殼,留著蝦尾。

挑去蝦線

用刀在蝦背劃開。

平底鍋里加適量油,放入蝦仁炒到變紅捲曲。

準備好調味料

鍋里添食用油,加入蔥花熗鍋

放入麵條翻炒,加入適量味極鮮,調味料別加太多,分次加,以後再做就有數了。

加入適量老抽

加入適量食鹽和雞精

加入適量白糖

加入適量蚝油

加入豆芽翻炒變軟

加一些清水,炒麵會更潤

再加入韭菜炒兩下就停火

加入蝦仁

炒麵做好了

很有食慾吧?

秘制醬油炒麵
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