用料:鱸魚1條、植物油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、姜1塊、小蔥2根
做法:
1.將魚清洗乾淨,在魚身上斜著切上三刀
2.姜和蔥切成絲備用
3.然後把魚放入盤中,魚身上放薑片和蔥白段
4.鍋內加上適量的清水
5.把魚放鍋內,蓋上鍋蓋,開火蒸10分鐘
6.將蒸好的魚取出,把魚身上的姜和蔥段去掉,再倒掉蒸魚的湯汁
7.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上
8.炒鍋放上適量的油,把油燒熱,最好燒至起冒煙
9.將燒熱的油淋在魚的身上,會有滋滋的響聲,證明油溫是夠的
10.再加入適量的蒸魚豉油,然後就可以上桌了
八、糖醋脆皮豆腐