材料:蘇東 400克,咖哩葉 4串, 小辣椒 3個(去籽,切碎), 蒜頭 3瓣(剁碎), 牛油 1湯匙,麥片 50克
調味料: 糖 ½茶匙
粉漿料: 合隆炸粉 2湯匙, 粘米粉 2湯匙, 鹽 ½茶匙, 胡椒粉 少許, 雞精粉 ½茶匙, 水 適量
做法:
1. 將蘇東表面層皮去掉,洗干淨,切圈。
2. 煮開水, 蘇東快速放進去煮10秒, 撈起備用。
3. 粉漿料加水調開(濃稠), 加入過水的蘇東,撈至全部沾到粉漿。
4. 熱油, 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色,撈起備用。
5. 熱鍋, 放入牛油煮溶,爆香蒜蓉,加入咖哩葉和小辣椒炒香。
6. 加入麥片,炸好的蘇東,調味料,拌炒均勻即可。
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麥片鮑魚菇