材料(A):鮑魚菇 500g (洗干淨,撕成小塊,擠干水份), 胡椒粉 少許, 幼鹽少許
材料 (B):粘米粉適量
材料 (C):牛油 3大匙, 蒜蓉 適量 ,咖喱葉 4支(只用葉子),小辣椒 適量(切碎), Nestum麥片 100g~150g, 雞精粉 1/2茶匙 ,幼糖 2大匙 ,幼鹽 少許
做法:
1. 材料A全部混合均勻,拌入材料B,讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。
2. 燒熱一鍋油,放入鮑魚菇用大火炸至香脆,撈起濾干油份。
3. 中火煮溶3大匙牛油,加入蒜茸 ,咖喱葉和小辣椒炒香,改用小火加入雞精粉,鹽和糖炒均勻後熄火。
4. 加入鮑魚菇,用快速的方法炒均勻。
5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。
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麥片魚