食材
素雞1條、燈籠椒1個、裡脊肉100克、小米椒適量、大蒜適量、醬油適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、油鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、將裡脊肉, 素雞, 大蒜頭切成片,燈籠椒切成塊, 小米椒切成段;
2、在肉片中加入適量的鹽, 料酒, 生粉和生抽,攪拌均勻腌制一下;
3、燒熱鍋, 放入適量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;
4、爆香後下入腌好的肉片翻炒至變色;
5、下入素雞片繼續翻炒;
6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上2-3分鐘;
7、再加入青椒繼續翻炒;
8、大火收汁,加入鹽, 胡椒粉等調味料攪拌均勻;
9、出鍋裝盤, 點綴上細蔥花。
肉炒青椒土豆片