食材
雞蛋3個、淡奶油200克、芒果200克、牛奶250克、黃油10克、低粉50克、白糖40克、玉米油30克。
做法
1、牛奶倒入盆里,再篩入所有粉類,加糖,拌勻.
2、雞蛋打散,黃油微波爐叮30秒,融化。
3、把牛奶麵糊倒入蛋液,攪勻,過篩。
4、取2湯匙麵糊放入黃油中攪拌至完全融合。
5、把碗里的黃油麵糊倒回麵糊中,攪勻。如果麵糊出現氣泡,可以靜置冷藏30分鐘。
6、不粘烤盤加熱,倒入麵糊,小火慢慢煎。您用不粘鍋也可以。
7、煎至麵皮起泡,邊緣乾燥。
8、用竹籤輕輕挑起,就可以輕鬆揭下來了。
9、一定要小火慢慢煎。右面的那個是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好後放入冰箱冷藏30分鐘。
10、200克淡奶油加20克白糖,打發。
11、芒果切大塊。
12、冷藏後的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。
13、放芒果,芒果上再放一些淡奶油。
14、先折底邊,再折兩邊。
15、再把上邊的班戟皮蓋好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小時。
16、冷藏後的班戟,切開享用吧!
香橙芒果班戟