港式甜品芒果班戟的10種做法,顏色搭配亮麗,口感也清新甜爽
芒果班戟
食材
牛奶240克、低筋麵粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、動物性淡奶油100ml、芒果適量。
做法
1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻,倒入牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉輕輕拌勻。
2、黃油融化成液態,加入麵糊中攪拌均勻,放那靜置20分鐘左右。
3、將靜置後的材料過篩成細膩的麵糊水。
4、平底鍋小火加熱,倒入一大勺麵糊,轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。
5、等表面凝結成半透明狀,做好的麵皮放那晾晾冷卻。
6、這時候將淡奶油倒入無油無水的盆里,加入細砂糖用打蛋器打發,提起打蛋器有小尖角。
7、芒果切出小長條粒。
8、冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油,放上芒果條。
9、再抹上一層奶油,然後對摺兩次包起來,倒過來收口朝下。
10、吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟。
芒果班戟