食材
蝦八隻、雞蛋一隻、奶酪片兩片、澱粉兩湯匙、麵包屑一百克、鹽適量、胡椒粉適量。
做法
1、鮮蝦去頭,剝殼,尾巴前面留一到兩節殼,用清水淘洗乾淨。
2、處理好的蝦挑去蝦線,用鹽,白鬍椒腌漬十分鐘。
3、蝦沾一層澱粉,抖掉多餘的澱粉。
4、卷上四分之一片芝士,用牙籤固定,沾一層蛋液。
5、沾一層澱粉,拍均勻,再沾一層蛋液。
6、沾麵包糠,用手指一邊捏一邊轉動著蘸,比較容易成型。
7、做好的蝦球生坯,把蝦的尾巴弄乾凈,捋好分開。
8、入油鍋,中火炸金黃即可。
9、炸的時候要注意,在鍋里看的顏色要比期望的淺,否則出來就老了。
芝士蝦球