食材
雞胸肉一塊、冬筍100克、木耳適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、泡紅椒2個、小米椒2個、鹽2克、生抽15克、糖3克、雞精1克、醋2克、料酒10克、胡椒粉1克、香油5克、水澱粉10克。
做法
1、雞胸肉洗凈切絲,加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉腌拌片刻。
2、冬筍煮一下瀝干水分切絲,木耳提前泡發洗凈切絲。
3、蒜切片,蔥姜切碎,泡椒切絲。
4、取一個小碗放入鹽,糖,生抽,料酒,醋,雞精,水澱粉拌均勻成為料汁。
5、炒鍋倒油燒熱放入雞絲翻炒至變色盛出備用。
6、再加點油爆香蔥姜蒜泡椒。
7、倒入冬筍絲和木耳翻炒均勻,再把炒過的雞絲倒入。
8、加入調好的料汁翻炒均勻,最後淋入少許香油翻炒均勻關火。
麻辣雞絲