食材
花生200克、黑木耳20克、香菜適量、小米椒適量、香油適量、醋適量、胡椒適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、桂皮適量、辣椒適量、小茴香適量。
做法
1、將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下,將焯過水的黑木耳撈出來;
2、直接將洗凈的花生倒入, 再加入點鹽;
3、就八角,花椒,桂皮, 香葉, 干辣椒和小茴香放入調料球中;
4、將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘;
5、關火, 蓋上蓋, 一起泡上三個小時以上;
6、再將泡過的水瀝干, 取出調料球;
7、將準備好的黑木耳, 花生和香菜末放入一大碗中;
8、在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末攪拌均勻;
9、將調好的調料汁倒入準備好的菜中,攪拌均勻,裝入盤中。
涼拌黑木耳