具體製作方法
第一步:準備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。(我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做,做的時候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。)
第二步:開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油,朝著一個方向攪打至肉餡變粘、起勁,然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蚝油攪拌勻均,餡就拌好了。
第三步:取五個餃子,然後疊放在一起,如圖。
第四步:往餃子皮中間放適量的肉餡,然後抹平整,如圖。(餡不要抹太滿,兩邊要留出一些空隙。)
第五步:把餃子皮對摺,如圖。